Пластиковые сливки для блокадного Ленинграда

Одной из самых главных проблем Ленинграда в дни блокады было продовольствиеЕго под обстрелами доставляли машинами по «Дороге жизни» зимой или летом на судах по Ладожскому озеру. Но если крупы и овощи доставлять было целесообразно, то с молоком были сложности – ёмкости занимали слишком много места.А в Ленинграде оставались выживать более 400 тысяч детей, появлялись и новорождённые. Но из-за голода и стресса у матерей молока не хватало. И бутылочка из молочной кухни день за днём спасала крохотные жизни.И тогда группа ленинградских учёных и технологов разработала продукт, который был идеален для длительного хранения и транспортировки, – пластические сливки. Продукт делали из молока, это было что-то среднее между сливками и сливочным маслом. Из тонны пластических сливок можно было изготовить 20 тонн восстановленного молока.Применяли пластические сливки при изготовлении сметаны, сыра, растительного молока из соевых бобов для детского питания и солодового детского молока.